ようこそハレノヒへ
こだわりの自然栽培・無農薬・有機の
新鮮な野菜たちと
スーパーフードの数々を使った
コース料理で、
身体の中からデトックスし、
健康と美に導きます。
食べた翌日は、デトックスし、
身体が軽くなるのを感じることでしょう。
「食べるヨガ」をぜひご体感ください。
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ヴィーガンってめんどくさい?
ヴィーガン・オーガニック・グルテンフリー・
ギルトフリーなお料理をお出しします。
ヴィーガンって面倒くさそう、、
美味しければいいんじゃない??
そう感じられる方も
いらっしゃるかと思いますが、
アレルギーのある方もアレルギーでない方も、
すべての方が同じ食卓を囲める場を、
そしてそういった世の中を
つくっていきたいと思っております。
すべての方が美味しい
と感じることは難しいですが、
何かに偏ることはせず、
食べたみなさまが幸せになることを
願いながら。
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幸せになる料理とは!?
世の中には美味しいものがたくさんあります。
グルメな方も増え、
贅沢なお料理や食材が街に溢れています。
ですがハレノヒ食堂は、
「食べること=生きること」だと考えており、
美味しいけれども
食べた物で体調を崩したり、
カラダを悪くするのでは、
意味がないと考えます。
食べた物でカラダを
イキイキ元気に美しくするものでなければ!
そんな想いでお料理を考え、
ご提供しております。
すべての人が幸せになるお料理を目指して。
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野菜の力を知ってほしい!
野菜って、すごいパワーを秘めているのです。
そのそれぞれの色や形が物語っていますが、
抗酸化作用だったり
免疫力アップだったり
粘膜強化だったり
潤い効果だったり、、、
もう本当に様々!
元気がない時に食せば
野菜の命から元気をもらえる。
季節ごとの野菜は
その季節に必要なものを与えてくれます。
野菜の力を知ってほしい!
店主自らも、野菜で体質改善ができた体験を
みなさまにもぜひ知ってもらいたい!
そんな想いを持って、
こだわりの新鮮で美味しい
「無農薬・有機野菜」が「主役」です。
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むしろ食べてほしい!体質改善料理
ハレノヒ食堂は
「美味しいけれどカラダにはよくないもの」
はお出ししません!
罪悪感のない
むしろ食べるとカラダにいい効果が
得られるもの
例えば…
免疫力が上がる
美肌効果がある
デトックス効果がある
女性ホルモンがあがる
ダイエット効果がある
などなど
みなさんにいい効果が得られるお料理を
目指しております。
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独自の料理が生み出されたキッカケ
わたしがフレンチ料理店で修行していた時代に、
シェフたちがみな糖尿病や痛風などの
成人病になっていくのをずっと見ていました。
フレンチは、バターや生クリーム、
カロリーの高いもの、
白い砂糖などを惜しげもなくたっぷりと使い、
本人たちもそれを大好きだからです。
わたしはフレンチのわくわくする感じが大好きで
志しましたが、これではいけない、
食べたもので身体が不健康になるのでは本末転倒だと、
人を幸せにする「食」ではないと思いました。
だったら、フレンチみたいにワクワクして
美味しく楽しめ、
身体がより健康になれる料理がつくれたら!と考え、
日々研究をし、今の形が出来上がったのです。
心をこめて、お一人お一人の心とからだに
届くようにお料理をしています。
美味しく食べて心とからだも癒されてほしい。
お料理最後の
「美味しくなぁれ」の呪文は欠かせません。
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