ようこそハレノヒへ
こだわりの自然栽培・無農薬・有機の
新鮮な野菜たちと
スーパーフードの数々を使った
コース料理で、
身体の中からデトックスし、
健康と美に導きます。
食べた翌日は、デトックスし、
身体が軽くなるのを感じることでしょう。
「食べるヨガ」をぜひご体感ください。
ヴィーガンってめんどくさい？
ヴィーガン・オーガニック・グルテンフリー・
ギルトフリーなお料理をお出しします。
ヴィーガンって面倒くさそう、、
美味しければいいんじゃない？？
そう感じられる方も
いらっしゃるかと思いますが、
アレルギーのある方もアレルギーでない方も、
すべての方が同じ食卓を囲める場を、
そしてそういった世の中を
つくっていきたいと思っております。
すべての方が美味しい
と感じることは難しいですが、
何かに偏ることはせず、
食べたみなさまが幸せになることを
願いながら。
幸せになる料理とは！？
世の中には美味しいものがたくさんあります。
グルメな方も増え、
贅沢なお料理や食材が街に溢れています。
ですがハレノヒ食堂は、
「食べること＝生きること」だと考えており、
美味しいけれども
食べた物で体調を崩したり、
カラダを悪くするのでは、
意味がないと考えます。
食べた物でカラダを
イキイキ元気に美しくするものでなければ！
そんな想いでお料理を考え、
ご提供しております。
すべての人が幸せになるお料理を目指して。
野菜の力を知ってほしい！
野菜って、すごいパワーを秘めているのです。
そのそれぞれの色や形が物語っていますが、
抗酸化作用だったり
免疫力アップだったり
粘膜強化だったり
潤い効果だったり、、、
もう本当に様々！
元気がない時に食せば
野菜の命から元気をもらえる。
季節ごとの野菜は
その季節に必要なものを与えてくれます。
野菜の力を知ってほしい！
店主自らも、野菜で体質改善ができた体験を
みなさまにもぜひ知ってもらいたい！
そんな想いを持って、
こだわりの新鮮で美味しい
「無農薬・有機野菜」が「主役」です。
むしろ食べてほしい！体質改善料理
ハレノヒ食堂は
「美味しいけれどカラダにはよくないもの」
はお出ししません！
罪悪感のない
むしろ食べるとカラダにいい効果が
得られるもの
例えば…
免疫力が上がる
美肌効果がある
デトックス効果がある
女性ホルモンがあがる
ダイエット効果がある
などなど
みなさんにいい効果が得られるお料理を
目指しております。
独自の料理が生み出されたキッカケ
わたしがフレンチ料理店で修行していた時代に、
シェフたちがみな糖尿病や痛風などの
成人病になっていくのをずっと見ていました。
フレンチは、バターや生クリーム、
カロリーの高いもの、
白い砂糖などを惜しげもなくたっぷりと使い、
本人たちもそれを大好きだからです。
わたしはフレンチのわくわくする感じが大好きで
志しましたが、これではいけない、
食べたもので身体が不健康になるのでは本末転倒だと、
人を幸せにする「食」ではないと思いました。
だったら、フレンチみたいにワクワクして
美味しく楽しめ、
身体がより健康になれる料理がつくれたら！と考え、
日々研究をし、今の形が出来上がったのです。
心をこめて、お一人お一人の心とからだに
届くようにお料理をしています。
美味しく食べて心とからだも癒されてほしい。
お料理最後の
「美味しくなぁれ」の呪文は欠かせません。
